• Необходими продукти

    • талиатели или спагети - 300 г
    • лук - 1 глава, малка
    • бекон - 150 г, нарязан на кубчета
    • олио - 1 с.л. или зехтин
    • яйца - 2 жълтъка
    • сметана - 100 мл. течна за готвене
    • пармезан - 50 г настърган
    • сол
    • черен пипер
    • босилек - сух, за поръсване
  • Начин на проготвяне

    Сложете спагетите да се сварят според указанията на опаковката. Оставете ги ал денте и не ги преварявайте. Отцедете готовите спагети от водата. 

    Загрейте олиото в тефлонов тиган с широко дъно и запържете леко накълцания ситно лук. Добавете бекона и запържете и него до зачервяване.

    Постепенно долейте сметаната и намалете котлона, за да не ври сосът. При непрекъснато бъркане добавете първо двата жълтъка и разбъркайте, след което прибавете около 50-60 мл от водата на спагетите.

    Поръсете с настъргания пармезан, черния пипер и посолете на вкус. След като сосът леко се сгъсти изключете котлона и добавете сварените и отцедени спагети. 

    Разбъркайте добре и разпределете в чинии. Поднесете спагети Карбонара, поръсени с малко босилек